"ארץ חיטה ושעורה וגפן ותאנה ורימון, ארץ זית שמן ודבש" (דברים ח' 8)אלה הם שבעת המינים בהם נתברכה ארצנו. הגולן בורך בעושר גדול של כרמי ענבים וזיתים. כבר בימי קדם נודע הגולן כבית גידול מעולה לכרמי זיתים, ולתעשיית שמן זית מפותחת. גם כיום לא נופל חלקו בתעשייה ענפה זו. כרמי הזיתים תופסים נתח נכבד של כ-2,500 דונם משטחי הגולן, ובתי הבד מייצרים שמנים ומוצרי קוסמטיקה ובריאות איכותיים, כולם מבוססים על שמן הזית.

 מסיק ועוד מגוון סדנאות ב"בל עופרי" קדמת צביהחווה התיירותית בל עופרי מציעה למבקרים בגולן בחול המועד סוכות, מגוון סדנאות ופעילויות הקשורות כולן לעולם הזית.

מה תוכלו לבחור:

* סיור בחווה התיירותית בל עפרי וביקב עין נשוט - החווה החקלאית משחזרת אורחות חיים מהתקופה התלמודית. היא בנויה ברובה מאבן בזלת ומחומרים ממוחזרים. הסיור כולל ביקור בפינת החי, בגורן, בבית הבד ובגת המשוחזרים. ביקור במרתף היינות שהיה בעברו בונקר סורי וסיום בטעימות יין בגלריית התכשיטים.

* מסיק זיתים ויצירת שמן זית בטכנולוגיה העתיקה ביותר - מוסקים זיתים בכרם ומביאים את הסלסילות אל בית הבד המשוחזר. תחילה מתנסים בתהליך יצירת השמן "בבודדה" שהוא מתקן משפחתי ראשוני לפני המצאת בית הבד. לאחר מכן שמים את הזיתים במפרכת (הים והממל). חמוריקה האתון או סומסום הפוני עוזרים לסובב את אבן הריחיים והזיתים הופכים לעיסה ממנה, בהמשך יווצר שמן הזית.

* סדנת החמצת זיתים - מוסקים זיתים בכרם, דופקים אותם בעזרת פטישי אבן, מכניסים לתוך כלי עם מלח, לימון ושאר תבלינים ולוקחים את מיכל הזיתים הכבושים הביתה.

* אפיית לחם עטור בשמן זית וזיתים בתנור חומר - בוחרים עשבי תיבול מגינת הירק: בזיליקום, אורגנו, רוזמרין ועוד.. אופים ביחד לחם בית ומעטרים אותו בשמן זית וזיתים קצוצים. את הלחם מכניסים לתנור חומר ממש כמו פעם - טעים טעים.

* סדנת הכנת גבינת עיזים - הכנת גבינת עיזים מחלב העיזים שחלבנו באותו היום בחצר. מכניסים את הגבינה לסלסלות והופכים מידי פעם. לאחר שניגרים מי הגבינה, מזליפים עליה שמן זית וזעתר והיא מוכנה לאכילה  - תוספת מדהימה לכיכר הלחם שאפינו קודם.ניתן להצטרף ליותר מסדנא אחת.

מחיר סיור: 25 ₪ כולל טעימות ייןמחיר סדנא: 30 ש"ח למשתתףלפרטים והזמנות תמי 052-8805026  052-8805026 , בבי 052-2791457  052-2791457  - חייב תאום מראש